李奇教完以后，又让她们自己练习，自己在旁指导了一会，又去到别的炉灶前，指了下其他师傅。

“可以这么说。”

“那这小抄岂不是犯法的事？”

打后，就是添加葱末了，这里面可也大有讲究，这葱末不宜早放，一定得在要包包前一刻放馅里，而且还得先在香油里面搅拌、浸泡一会。

吴福荣皱眉：“那可怎生是好？”

“这也没有办法，小玉也要休息。”李奇摇摇，又笑：“曹大娘这人虽然嘴是多了，但是她能到一天到晚都对客人报以微笑，情不减，这很难得，而且客人也喜听她那些小消息，这也是早茶里面不可缺少的一分。对了，咱们大宋有没有好一的报纸呀？不要像朝报那。”

李奇：“去。为何不去。”

忽然，一个女婢来通报，说吴福荣来了。

“多多少少总会有一，不过他们最主要是借此来为自己造势，不会对咱们造成什么威胁。”李奇说着，眉一皱，：“不过，对于樊楼而言可就不是什么好事，金楼生意越好，地位越，樊楼的ri就越不好过，而且金楼这系列小动作，并非针对咱们，而是樊楼。”

“我去？我去让他们争第二呀。”李奇一笑，：“就六和小去吧，也是他们该证明自己的时候了。”

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温度？这还是包么？二女听罢，面面相觑，但还是纷纷上手。

李奇笑：“放心，只要我们赶在前面推这早茶文化就行了，我这边已经准备的差不多了，用不了两天咱们就可以推早茶文化了，只要大家都习惯上醉仙居和樊楼吃早茶，那么他们就很难抢走咱们的客人。”

接下来李奇又将作料的先后顺序，以及每样作料的分量告诉她们，并且让她们记住，因为这些都是不能外的。

刚到前厅，吴福荣就迎了上来，：“李师傅，金楼那边刚发告示，说下个月初三将会在王楼举办第一次盛宴，半个月后，又会在金楼举办第二次，这两次都是咱东京的酒楼来参加，另外她还说，不久以后，还会举办两次，那两次是由东京以外的厨师来参加。哦，她方才派人来邀请咱们去参加？你说咱们去不去？”

打馅吗，狗不理包最关键的地方就在这打上面。李奇将作料的秘密告诉她们后，就开始为她们演示一遍如何往馅里面打。

其实这酱是属于大豆量较的那，里面李奇还加了一些特殊材料，这也是他保存秘方的一大关键。

“首先，一斤馅加五两，不能再多了，刚开始要慢慢往馅里面打，否则馅不能完全收分，手要朝一个方向搅拌。”他边说边，鲁和张儿也跟着学了起来。

吴福荣稍稍，问：“他们这么搞会对咱们造成影响么？”

“你去？”

吴福荣：“有。除了朝报以外，还有一小抄，朝廷曾也禁止过，但是屡禁不止，故此，只要不是写了什么大逆不的话，朝廷也就由他们去了。”

朝报相当于官方报纸，以宋徽宗的xing格，报忧不报喜，这报纸有什么看的。

李奇迅速的将瘦剁成产馅料，然后直接用手和馅料，这样是能和的均匀些。过了一会儿，李奇将准备好的姜末和酱倒馅料里，又：“记住，这包只能用这酱，不能用其它的，而且一斤馅的所用到的酱在一两到一两五之间。”

上次的汤包已经鲁和张儿大开界了，知原来包还真不是一件简单的事情，但是没曾想到这小笼包更加难，特备是细节方面，真是要求的太严格了。

二女齐声：“记住了。”

李奇眉一皱，看来得想个办法，个不犯法的八卦报纸来才行。(未完待续。)

李奇又拿一个盆来，里面放着一块瘦和一块，：“你们一定要记住了，瘦和的份量比，是七比三，也就是七斤瘦要搭一斤，这个数字你们记在心中就行了，不要告诉其他人。还有，一定要用纯的，这样在蒸的过程中，就会化成汤，记住了吗？”

吴福荣对这早茶文化虽不是很了解，但是听得李奇说的信心满满，倒也放心了不少，忽然：“李师傅，你让曹大娘咱们店早餐主，这能行么，那个女人嘴忒多了，老朽对她真是不放心呀。”

李奇瞧了天，暗，如今已经快正午了，他不待在店里面，跑到这里什么。取下围裙，洗了把手，便去到了前厅。